Mœlleux au chocolat et sa ganache
Ingrédients: Génoise: 4 œufs 125g de sucre en poudres 125g de farine ( un moule à bord haut environ 20 - 22 cm de diamètre) Ganache: 200g...
La pâte sucrée
Ingrédients: 200g de farine (tamiser) 100g de beurre 80g de sucre glace 50g d'oeuf (1 oeuf de taille moyenne) 2g de sel Temps de...
Gâteau marbré
Ingrédients: 200g de farine 100g de sucre en poudre 100g de beurre salé tempéré en petits dés + 20g pour le moule 5cl de lait 2 œufs 2...
Madeleines aux pépites de chocolat
Ingrédients: 2 oeufs 150g de sucre 150g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 cuillerée à café de levure 125g de beurre...
Les Macarons
Ingrédients: La pâte: 200g de poudre d'amande 200g de sucre glace 75g de blancs d'oeufs colorant au choix soit gel ou poudre La meringue:...
La Génoise
Ingrédients: 4 œufs 125g de sucre en poudres 125g de farine ( un moule à bord haut environ 22 cm de diamètre) Pour 8 personnes Temps de...
La pâte brisée
Ingrédients: 250g de farine T55 125g de beurre 8cl d'eau ou de lait tiède 3 cuillerées à soupe de sucre (si pâte sucré) 1 pincée de sel...
La pâte feuilletée
Ingrédients: 400g de farine T55 50g de beurre 20cl d'eau froide 3 cuillerées à soupe de sucre (si pâte sucré) 10g de sel 250g de beurre...