La pâte sucrée
Ingrédients: 200g de farine (tamiser) 100g de beurre 80g de sucre glace 50g d'oeuf (1 oeuf de taille moyenne) 2g de sel Temps de...
La pâte brisée
Ingrédients: 250g de farine T55 125g de beurre 8cl d'eau ou de lait tiède 3 cuillerées à soupe de sucre (si pâte sucré) 1 pincée de sel...
La pâte feuilletée
Ingrédients: 400g de farine T55 50g de beurre 20cl d'eau froide 3 cuillerées à soupe de sucre (si pâte sucré) 10g de sel 250g de beurre...